Entretien des couteaux
Entretien des couteaux (acier inoxydable)
La plupart des aciers que nous utilisons sont de haute performance et peuvent rouiller s'ils ne sont pas correctement entretenus.
Gardez votre couteau propre, sec et légèrement huilé lorsque vous ne l'utilisez pas. Appliquez occasionnellement une légère couche d'huile sur l'acier pour le protéger de la corrosion.
Utilisez une huile stable (comme de l'huile minérale ou une huile spéciale pour couteaux). Évitez les huiles végétales, car elles peuvent rancir et favoriser la rouille avec le temps.
Un affûtage régulier maintiendra la performance et prolongera la durée de vie de la lame.
Important :
Ne mettez pas votre couteau au lave-vaisselle.
Acier à haute teneur en carbone (acier non inoxydable)
Certains de nos aciers (y compris le 80CrV2, le 1084 et certains aciers Damas) ne sont pas inoxydables.
Ces aciers rouilleront s'ils ne sont pas correctement entretenus et peuvent commencer à se corroder rapidement s'ils sont laissés humides. Gardez-les toujours propres et secs après utilisation.
Beaucoup de nos lames en acier au carbone sont revêtues pour améliorer leur résistance à la corrosion. Cela aide, mais ne remplace pas un entretien régulier. Le bord exposé nécessitera toujours un nettoyage et un huilage occasionnel.
Les aciers à haute teneur en carbone non revêtus développeront une patine avec le temps. C'est normal et fait partie de la nature du matériau.
Surfaces de coupe
Coupez toujours sur des matériaux plus tendres que le couteau lui-même.
Évitez de couper sur du verre, de la pierre, des assiettes en céramique ou des surfaces en acier, car cela endommagerait le tranchant.
Utilisez des planches à découper en bois ou en plastique pour maintenir le tranchant et les performances.
Entretien des étuis (Kydex)
La plupart de nos étuis sont fabriqués en Kydex.
Pour le nettoyage, utilisez de l'eau tiède avec un détergent doux ou du savon. Une brosse douce peut aider à enlever la saleté de l'intérieur de l'étui.
Évitez les produits chimiques agressifs tels que l'acétone ou la térébenthine, car ils peuvent endommager ou décolorer le matériau.
Si des débris s'accumulent à l'intérieur, rincez-les ou utilisez de l'air comprimé.
Le grain ou la saleté à l'intérieur de l'étui peuvent rayer votre lame avec le temps.
Entretien des étuis (cuir)
Les étuis en cuir nécessitent un peu plus d'attention pour les maintenir en bon état.
Ne rangez pas votre couteau à long terme dans un étui en cuir, car le cuir peut retenir l'humidité et entraîner de la corrosion.
Gardez les étuis en cuir au sec. Une exposition prolongée à l'eau endommagera et affaiblira le matériau avec le temps.
Gardez l'intérieur de l'étui propre. La poussière, la saleté ou le grain peuvent contaminer l'étui et provoquer des rayures sur la lame.
Entretien des matériaux naturels
Les manches fabriqués à partir de matériaux naturels tels que le bois, l'os ou le bois de cerf bénéficieront d'un entretien occasionnel.
Appliquez une légère couche d'huile ou de cire tous les 3 à 6 mois pour que le matériau conserve son meilleur aspect et pour éviter le dessèchement.
Évitez une exposition prolongée à la chaleur. Laisser votre couteau dans une voiture chaude peut provoquer la déformation ou la fissuration des matériaux naturels.
Avec le temps, ces matériaux peuvent légèrement bouger. C'est normal et fait partie de leur caractère.
