Aciers

Aciers

Le choix de l'acier dépend de ce que vous valorisez le plus : la ténacité, la rétention du tranchant, la résistance aux taches ou la facilité d'affûtage. Il n'y a pas d'acier parfait, juste des points forts différents pour des tâches différentes.

Nitro V

Un acier très résistant et inoxydable, avec une bonne rétention du tranchant et un affûtage relativement facile. Un excellent choix polyvalent pour la plupart des gens.

80CrV2

Solide comme un roc. Des performances similaires à celles du Nitro V, mais généralement un peu plus facile à affûter et encore plus résistant dans l'ensemble. L'inconvénient est qu'il n'est pas inoxydable, il nécessitera donc un peu plus d'entretien.

3V

Un acier très résistant avec une meilleure rétention du tranchant que le Nitro V. Il offre un excellent équilibre entre durabilité et résistance à l'usure. Il est presque inoxydable, mais pas tout à fait, il nécessitera donc un entretien supplémentaire pour prévenir la corrosion.

CPM S110V

Excellente rétention du tranchant, mais pas particulièrement résistant. Il conservera son tranchant très longtemps, mais il est lent et frustrant à affûter. Les pierres diamantées sont fortement recommandées.

CPM 20CV

Très bonne rétention du tranchant et forte résistance à la corrosion, mais pas particulièrement résistant. Comme le S110V, il peut être fastidieux à affûter, donc les affûteurs diamantés sont également recommandés ici.